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일상(daily life )/정보(Information)

철원 와수리 맛집, 르방 베이커리 (강원 명장 1호 대한민국 제과 기능장)

by G-Kyu 2023. 1. 25.
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철원 와수리 

육군 출신이 아니라 육군에 대해 자세히 알지는 못하지만,

이곳은 유명한 부대 중 하나인 백골부대 (제3 보병 사단)이 위치한 곳이다

 

이곳 주변을 다니면, 군부대가 보이고 백골 부대 마크를

간간히 볼 수 있는 이유도 그래서이다

 

와수리는 일명 와수베가스 (와수베이거스)로 불리며,

현역 군인들에겐 낙원이고, 전역한 사람들에겐 추억의 도시다

주변이 온통 산으로 둘러 싸여 있는 이 곳엔 없는 게 없을 정도로

20대 군인들의 니즈(Needs)를 채워주는 곳으로 보였다

 

도심에서 볼 수 있는 프렌차이즈 음식점, 카페 등이 늘어서 있으니,

브랜드만 보면, 이곳이 도심의 번화가인지 알 수 없을 정도다

 

먹거리들 중, 없는게 없다고 해도 과언이 아닌 이곳에 

강원 명장 1호, 대한민국 제과 기능장이 운영하는 제과점이 있다

 

르방 베이커리

르방(Levein)은 프랑스어로 발효를 뜻한다

천연 발효종을 넣어 빵을 만들어서 그런지 이름에서 발효라는 뜻이 들어있다

이것이 가장 큰 무기로 생각이 된다

 

그래서일까? 제일제당 본사에 있는 뚜레쥬르, 장충동의 태극당,

낙성대의 쟝블랑제리, 청와대에 빵을 납품했던 김용현 베이커리 등

다양한 제과점에서 빵을 맛보았는데 르방 베이커리는 

그에 뒤지지 않는 제과점이었다

 

모두 서울 도심에 있는 제과점임에도 불구하고 큰 차이가 없는 이유를찾아보다 보니, 

30년이 넘게 제빵의 길을 걸어오시면서,

명장, 기능장의 타이틀을 얻으신 내용의 기사를 보니

그 이유가 납득이 되었다

 

 

[철원신문] (탐방) 서면, 르방 베이커리 김원식 명장을 만나다

(탐방) 서면, 르방 베이커리 김원식 명장을 만나다 - 철원신문

www.cheorwonnews.com

 

이름만 들으면 알 법한 제과점의 빵들과 비교했을 때,

맛이 좋은 것은 물론이고, 빵의 종류 또한 기본에 충실했다

 

요즘은 대형 베이커리 카페를 비롯하여, 값비싼 빵에 최근에 유행하는

빵으로 구성되어 있어서 빵의 기본이라 생각할 수 있는 빵을 찾기 힘들었다

있다고 해도, 가격도 비싸고 그에 비해 맛도 훌륭하진 않은 곳이 많다

이름은 거창하고, 인테리어는 화려한데 막상 빵의 종류, 맛, 가격은

그에 비하면 실망할만한 곳이 많았다

 

그러나 르방 베이커리의 장점 중 하나는 빵의 기본 구성에 충실하고,

새로운 빵들이 기본이 줄 수 없는 신선함을 채워주었다

 

이를테면, 르방 베이커리의 메뉴를 살펴보면

슈크림빵, 단팥빵, 소보루빵 등이 단순하지만

기본적인 빵들이 있다

 

여기에 최근 유행하는 생크림이 풍성히 들어간

생크림빵이 함께 있어서, 슈크림빵과 함께 구매할 수 있다

 

즉, 클래식한 메뉴와 새로운 메뉴가 공존하고 있다

 

크림빵

저렴하지 않은 생크림이 들어가 있어서

느끼하지 않고, 빵 또한 부드럽고 푹신해서

맛있게 먹을 수 있다

 

머핀

초코 머핀은 달지 않고, 질리지 않는다

 

유자&치즈 빵

식감이 좋고, 신맛과 치즈의 맛이 잘 어우러진다

 

완두 앙금빵

빵이 묵직하고, 식감이 좋아서

이 빵을 좋아하는 사람들에게는 충분한 만족감을 준다

빵을 먹어본다면, 맛있는 것은 당연하고 푸짐하다

 

철원 와수리는 주변 환경에 비해 프랜차이즈도 많고,

알짜 음식점들이 즐비한 곳으로 기억된다

 

빵을 좋아하는 사람이라면, 르방 베이커리의 방문이

헛된 발걸음이 되지 않을 것이라 생각된다

주차는 길가의 공영 주차장에 하면 좋다

와수 시장 앞길에 주차가 가장 빠른 길이라 생각된다

 

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